海蜇头 小黄瓜 蒜 盐 香醋 生抽 香油 辣椒油 
 
作法：
1、为了吃起来干净卫生，我们还是要放在水里浸泡2个小时以上，同时也为了泡去咸味和腥味。（泡的过程要多换几次水，最后一次用五六十度的温水泡一会儿。）
 
2、小黄瓜洗净去掉头尾，切成细丝。蒜瓣拍扁剁碎
 
3、泡好的海蜇头攥干水份，放在小盆里。放入黄瓜丝、蒜末、食盐、香醋、生抽和香油。
 
4、最后再淋上一勺辣椒油，搅拌均匀即可。
 
tips ：切记海蜇丝不能用开水焯！