官方微信

 

登录   |   注册

 

欢迎光临名蟹坊 · 中国·苏州名蟹坊蟹业有限公司直营连锁品牌

联系我们

地址:苏州市相城区消泾村东升弄19号
电话:400-821-3397
邮箱:
2880150780@qq.com

友情链接 海鲜大礼包   |    环球食品招商网   |   大闸蟹   |   水产品   |   大闸蟹团购  |  重庆冠生园月饼   |   婚宴用酒   |   重庆老土锅鲜菜老火锅

微信扫二维码
劲爆优惠触手可得

扫一扫
查看手机网站

版权所有©苏州名蟹坊蟹业有限公司  苏ICP备16034631号

大闸蟹识别方法

浏览量
【摘要】:
如何识别是正宗阳澄湖大闸蟹?阳澄湖大闸蟹的特征是:青背、白肚、金爪、黄毛。阳澄湖大闸蟹蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥。

阳澄湖大闸蟹的特征是:青背、白肚、金爪、黄毛。阳澄湖大闸蟹蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥。

   青背(烧的方法):大闸蟹背为蟹壳青,青得发亮、清爽,烧熟后,显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重,烧熟后为灰中带有红色。

   白肚(刷的方法):大闸蟹肚皮呈白色,白的有光泽,但不是纯白,因为受湖中水渍原因,应略带点水渍黄,不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色,采用刷子轻轻刷壳的话,可以刷下水渍色附着于壳体的脏污。

   金爪(可放光滑玻璃或者地板砖上试验):大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色,二螯八爪肉感强,强劲有力;放在光滑的玻璃或者地板砖上能撑起,爬行自如。其他湖区螯爪单薄无力,爪尖上没有明显的金黄色。

   黄毛(可采用挤压螯毛的方法):蟹螯上的绒毛密而软,毛须清爽,显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色,不清洁。这个方法特别要注意安全,容易被夹到手指。