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盘点与大闸蟹相克的食物

盘点与大闸蟹相克的食物

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【摘要】:
很多人都喜欢吃大闸蟹,但是大闸蟹的吃法却是很有讲究的,而且有些食物是跟它相克的。下面我们就来细数一下吧,以后在饮食的过程中,也可以多加留意。  大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食,会导致食物中毒;吃大闸蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。  具体讲,大家首先想到的是柿子了。因为柿子含有大量鞣酸,茶水也一样,使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠
  很多人都喜欢吃大闸蟹,但是大闸蟹的吃法却是很有讲究的,而且有些食物是跟它相克的。下面我们就来细数一下吧,以后在饮食的过程中,也可以多加留意。
  大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食,会导致食物中毒;吃大闸蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
  具体讲,大家首先想到的是柿子了。因为柿子含有大量鞣酸,茶水也一样,使蟹肉蛋白凝固,凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应,严重还可能引起胃石。此外,红薯、南瓜、山楂、黑枣等也因为与大闸蟹作用会产生凝固物、甚至胃石,而被列在与大闸蟹相克的食物当中。
  泥鳅不能与大闸蟹同食,因为二者都含有多种生物活性物质,能发生复杂化学反应,影响身体健康。
  大枣,芹菜、蜂蜜等不能与大闸蟹同食,因大闸蟹中的大量蛋白质和生物活性物质(如:维生素分解酶)会与上述食物中的成分发生化学反应,而降低其营养价值。
  从中医角度讲,大闸蟹性寒,脾胃虚寒者应尽量少吃大闸蟹,另外,其他寒性食物也避免与大闸蟹一起吃,比如:梨,香瓜,茄子,均为寒性物质,同时食用对肠胃道刺激很大,会导致腹泻。同理,冰欺凌,冰水也一样。
  橘子有聚湿的作用,和蟹肉同时食用,能加重寒气对胃肠的刺激,导致腹痛、腹胀。花生含有大量油脂,与螃蟹同时食用容易导致腹痛、腹泻。