古人怎么吃大闸蟹

现在我们吃蟹，最科学的烹调方式就是清蒸，可是在宋朝，多数北方食客并不懂得清蒸，他们热衷于采用以下几种匪夷所思的烹调方式

大闸蟹背上的马蹄印从何而来？

阳澄湖大闸蟹背壳，似圆若方，一眼瞄去，像蹄，特别是背壳上的凹凸，又似蹄印，于是南方说它是水牛的蹄印，北方就说它是马的蹄印。

《红楼梦》之“薛蘅芜讽和螃蟹咏”

《红楼梦》作为四大名著之一，流传至今，经久不衰。书中贾家这样的名门望族、富贵人家，众人也是无不爱蟹，可见大闸蟹古往今来就受到各界名流的喜爱。

有关大闸蟹那些鲜为人知的历史

吃蟹的三千历史蟹在各个历史时期，称谓也是多样性的。有些字过于冷僻，电脑字库里根本找不到，比如在三国时的《临海水土异物志》中就有“竭朴”、“沙狗”、“倚望”、“蜂江”、“芦虎”等，“蟛蜞”的出现是较早的，在晋代的《古今注》里有，但“大闸蟹”美名的出现，则要到清末，而且是上海人叫响的。到了普遍讲究生活方式的宋代，出现了蟹的专业研究人士，其中有三个人留下了专著，比如傅肱的《蟹谱》，另一个吕亢则将浙江常见

有关大闸蟹那些鲜为人知的历史

吃蟹的三千历史蟹在各个历史时期，称谓也是多样性的。有些字过于冷僻，电脑字库里根本找不到，比如在三国时的《临海水土异物志》中就有“竭朴”、“沙狗”、“倚望”、“蜂江”、“芦虎”等，“蟛蜞”的出现是较早的，在晋代的《古今注》里有，但“大闸蟹”美名的出现，则要到清末，而且是上海人叫响的。

大闸蟹生产地及名字由来

介绍完了大闸蟹的生产地是阳澄湖，那么朋友们是不是有疑问,为什么叫大闸蟹呢?那这个是有历史考证的哦

蟹和尚

在阳澄湖地区，人们流传着“蟹和尚”的故事，说这个“蟹和尚”是当年的法海和尚变成的。

让美国前总统尼克松难忘的清水大闸蟹

1972年2月下旬，时任美国总统的尼克松对中华人民共和国进行了访问。

鲁迅先生与大闸蟹的情缘

在鲁迅先生生活的那个年代，大闸蟹是一种普通的食品，其价钱并不昂贵，不过略高于鲜鱼而已。鲁迅先生说过：“第一次吃大闸蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”