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文化历史

2020-07-21

古人怎么吃大闸蟹

2020-07-21

古人怎么吃大闸蟹

现在我们吃蟹,最科学的烹调方式就是清蒸,可是在宋朝,多数北方食客并不懂得清蒸,他们热衷于采用以下几种匪夷所思的烹调方式

2020-07-21

大闸蟹背上的马蹄印从何而来?

2020-07-21

大闸蟹背上的马蹄印从何而来?

阳澄湖大闸蟹背壳,似圆若方,一眼瞄去,像蹄,特别是背壳上的凹凸,又似蹄印,于是南方说它是水牛的蹄印,北方就说它是马的蹄印。

2020-07-21

《红楼梦》之“薛蘅芜讽和螃蟹咏”

2020-07-21

《红楼梦》之“薛蘅芜讽和螃蟹咏”

《红楼梦》作为四大名著之一,流传至今,经久不衰。书中贾家这样的名门望族、富贵人家,众人也是无不爱蟹,可见大闸蟹古往今来就受到各界名流的喜爱。

2019-07-13

有关大闸蟹那些鲜为人知的历史

2019-07-13

有关大闸蟹那些鲜为人知的历史

吃蟹的三千历史蟹在各个历史时期,称谓也是多样性的。有些字过于冷僻,电脑字库里根本找不到,比如在三国时的《临海水土异物志》中就有“竭朴”、“沙狗”、“倚望”、“蜂江”、“芦虎”等,“蟛蜞”的出现是较早的,在晋代的《古今注》里有,但“大闸蟹”美名的出现,则要到清末,而且是上海人叫响的。到了普遍讲究生活方式的宋代,出现了蟹的专业研究人士,其中有三个人留下了专著,比如傅肱的《蟹谱》,另一个吕亢则将浙江常见

2018-08-12

有关大闸蟹那些鲜为人知的历史

2018-08-12

有关大闸蟹那些鲜为人知的历史

吃蟹的三千历史蟹在各个历史时期,称谓也是多样性的。有些字过于冷僻,电脑字库里根本找不到,比如在三国时的《临海水土异物志》中就有“竭朴”、“沙狗”、“倚望”、“蜂江”、“芦虎”等,“蟛蜞”的出现是较早的,在晋代的《古今注》里有,但“大闸蟹”美名的出现,则要到清末,而且是上海人叫响的。

2018-07-24

大闸蟹生产地及名字由来

2018-07-24

大闸蟹生产地及名字由来

介绍完了大闸蟹的生产地是阳澄湖,那么朋友们是不是有疑问,为什么叫大闸蟹呢?那这个是有历史考证的哦

2018-07-09

蟹和尚

2018-07-09

蟹和尚

在阳澄湖地区,人们流传着“蟹和尚”的故事,说这个“蟹和尚”是当年的法海和尚变成的。

2018-07-09

让美国前总统尼克松难忘的清水大闸蟹

2018-07-09

让美国前总统尼克松难忘的清水大闸蟹

1972年2月下旬,时任美国总统的尼克松对中华人民共和国进行了访问。

2018-07-09

鲁迅先生与大闸蟹的情缘

2018-07-09

鲁迅先生与大闸蟹的情缘

在鲁迅先生生活的那个年代,大闸蟹是一种普通的食品,其价钱并不昂贵,不过略高于鲜鱼而已。鲁迅先生说过:“第一次吃大闸蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢?”

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