正确使用“蟹八件”_名蟹坊阳澄湖大闸蟹

很多人都喜欢吃海鲜，尤其是阳澄湖大闸蟹，大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，多年来深受广大食客的喜爱，金秋是吃蟹的高峰期，但是很难有人能把一只蟹完完整整吃干净的，下面我们就来介绍下吃蟹神器-蟹八件的妙用。

第1步：用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。

　　第2步：用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。

　　第3步：对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪从内侧将其剪开，挑出蟹肉即可。

　　第4步：用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。

　　第5步：以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离，很容易操作。

　　第6步：用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。

按照以上步骤，一只大闸蟹就可以吃的干干净净啦，而且这些蟹壳可以拼成一只完整的蟹。