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海鲜大礼包

2020-12-15

深海大乌参

2020-12-15

深海大乌参

材料: 主料:乌参1只(水du发后约300克),虾子(干虾米)10克,西兰花150克,胡萝卜50克。 调料shu:上汤300克,鲍汁3克,糖3克,味精8克,葱段、姜块各5克,绍酒5克,湿淀粉10克,葱油15克。 做法: 1、锅内放入上汤,大火烧开后加入整只水发乌参、绍酒、鲍汁、糖、葱段、姜块、味精后改用小火煨10 分钟至透装盘。 2、西兰花放入沸水中大火汆2分钟后取出备用;虾子

2020-12-15

南海金鲳鱼

2020-12-15

南海金鲳鱼

原料:金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。 做法: 1、金鲳鱼清理干净内脏及腮部,用厨房纸巾擦干水分,将鱼身划几刀便于入味。 第2步、将鱼身抹一些干淀粉。 第3步、平底锅烧热后加入植物油,将鱼放入锅中煎制,待一面成型后再翻面煎另一面。 第4步、炒锅加热加入植物油,加入蒜片、姜片、花椒爆香。 第5步、加入水、料酒、陈醋、老抽、生抽、盐、白

2020-12-15

红膏蟹

2020-12-15

红膏蟹

作料:红膏蟹 葱段 姜丝 蒜片 生抽 生粉 作法: 1、蟹清洗干净,厨房用纸吸干水 2、将蟹身体沾生粉,蟹分成四份 3、蟹壳里面用手洒一些生粉,然后切好姜丝、葱段、蒜片放一旁 4、蟹爪刷干净后要把刀放平用力拍一拍,这样里面的肉比较入味。 5、先将身体部分放入油锅煎至颜色变红 6、把切好的葱姜蒜放入锅里,和蟹一起炒。 7、加入料酒、生抽,量按自己口味来,再放少许糖,翻炒一下从锅边加水

2020-12-15

东海海蜇头

2020-12-15

东海海蜇头

海蜇头 小黄瓜 蒜 盐 香醋 生抽 香油 辣椒油 作法: 1、为了吃起来干净卫生,我们还是要放在水里浸泡2个小时以上,同时也为了泡去咸味和腥味。(泡的过程要多换几次水,最后一次用五六十度的温水泡一会儿。) 2、小黄瓜洗净去掉头尾,切成细丝。蒜瓣拍扁剁碎 3、泡好的海蜇头攥干水份,放在小盆里。放入黄瓜丝、蒜末、食盐、香醋、生抽和香油。 4、最后再淋上一勺辣椒油,搅拌均匀即可。 tips

2020-12-15

深海大黄鱼

2020-12-15

深海大黄鱼

材料:大黄鱼 葱 蒜 油 生抽 料酒 盐 作法: 1、准备材料,一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净,鱼身2面斜着切上刀口,刀口处塞上葱丝、姜丝。 2、鱼直接放进鱼盘中,鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼,盘子里要铺葱段,目的是避免汤汁泡着。用蒸汽饭煲就省了葱段了。 3、鱼盘盖好盖子,把机头固定好,选择“美味蒸”功能,时间设定为20分钟,按启动开始。 4、到时间后自动停止,拿

2020-12-15

东海野生大对虾

2020-12-15

东海野生大对虾

材料:新鲜大虾、葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋,食用油。 作法: 1、把准备好的新鲜大虾用清水冲洗干净,用剪刀剪去他的虾枪和虾须,都在他的背部开一个口子,取出里面的虾线,最后沥掉水分备用 2、把去掉水分的大虾放在一个大点的碗中,加入料酒和盐调匀以后腌制半小时。 3、把准备好的葱姜末放在一起,加料酒和食用盐以及味精,还有白糖与醋调成料汁 4、在锅中放食用油加热,放入腌好的大虾炸熟,取出

2020-12-15

东海鲳鱼

2020-12-15

东海鲳鱼

材料:鲳鱼 小葱、青蒜、大蒜头、辣椒 、花椒、泡椒 、醋、生抽、料酒 、食盐、食用油 、洋葱 作法: 1、将清洗干净的鲳鱼在鱼肉上面划出口子,以便佐料等进入肉体,准备后备用。 2、讲佐料切碎:姜切片、洋葱头一个或半个切小方块、蒜头切碎沫、青蒜和小葱,一半切碎沫,一半切段,辣椒切碎,姜片和青蒜一半放进鲳鱼肚子里,准备完毕后备用。 3、锅烧开,食用油下锅,烧热,先将姜片、蒜头沫、辣椒放进热油锅里

2020-12-15

东海墨鱼

2020-12-15

东海墨鱼

主料:墨鱼、五花肉、 辅料:盐、料酒、葱、姜、胡椒粉 1. 五花肉洗净切片 2.墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块. 3.取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝 4.放入五花肉,加料酒. 5.大火煮开,小火15分钟。 6.放入墨鱼,大火煮开 7.撇去浮末,小火炖15分钟 8.加盐煮2分钟

2020-12-15

东海鱿鱼

2020-12-15

东海鱿鱼

主料:冰冻鱿鱼 辅料:生菜 料酒 油 盐 BBQ烤肉料 陈醋 生抽 姜 蒜蓉 作法: 1.冰冻鱿鱼解bai冻洗净滤干水份; 2.加入料酒、油、盐、陈醋、生抽、姜丝、蒜蓉、BBQ烤肉料等一块拌均匀; 3.腌两小时; 4.预热电饼档; 5.刷少许油在电饼档上下盘; 6.将腌好的鱿鱼码进电饼档底盘; 7.合上上下盘,煎十分钟; 8.煎两边金黄即可。(底盘会有酱汁,留下

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