加拿大波龙_名蟹坊阳澄湖大闸蟹

[清蒸蒜蓉]

材料：波龙，蒜末，食用油，小米椒，耗油，料酒

1.用刀把龙虾劈开。

2.锅里烧水，上气将波龙上锅蒸15分钟。蒸熟放盘里备用。

3.准备调料，蒜末，小米椒，碗里倒适量耗油、料酒。

4.锅里热油，将蒜末倒入，炒出蒜香。到入料汁，大火烧开熬一会就可以。

5.把小米椒放到龙虾上，再将做好的汤汁浇到龙虾上。诱人的清蒸大波龙就做好啦。

[姜葱波龙]

材料：姜2片，葱3根，波士顿龙虾1只，生粉，酱油，麻油适量

1.龙虾切块

2.锅中倒比较多的油，龙虾过油，先大火放入龙虾，转小火，5分钟左右可以出锅。（按照切的大小适当调整时间，先放比较大的钳子炸）

3.出锅，用吸油纸吸油。

4.炸完龙虾锅里剩少许油，煎香姜片，放小葱段爆炒出味，再放入龙虾，少许料酒，翻炒，出锅前放入白汁（生粉，酱油，盐，鸡精，麻油和水调配），收汁出锅。

[芝士蒜蓉焗波龙]

材料：波士顿龙虾1只，芝士、大蒜、葱段、青红椒，水、食用油、黑胡椒粉、蚝油、食盐适量

1.解冻洗净，大蒜拍一下去皮切末，虾脑装出备用，青红椒去头切碎备用。

2.起锅烧热，下入适量的食用油，油五成热下入蒜末炒香。然后下入切好的青红椒碎一同炒香。

3.炒匀后再加入虾脑一同炒香，再次炒匀以后，加入一大勺蚝油拌匀调味增鲜，加入适量的食盐调味，炒匀出锅备用。

4.再次起锅烧热，下入适量的食用油，油五成热虾背朝下下入龙虾进行油煎，煎一小会儿后关火关盖焖3分钟至虾肉出香味即可盛出。

5.给虾肉表面撒少许食盐和黑胡椒粉调味。再把之前炒好的蒜蓉汁均匀倒在虾肉表面上，在表面均匀的铺上一层芝士。

6.放入烤箱内，上下180度烤12分钟左右，烤到表面微焦即可拿出食用。