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越南黑虎虾

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【摘要】:
虾肉营养丰富,且其肉质松软,易消化,含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统。
芝士焗越南海虎虾
食材:黑虎虾
配料:红辣椒、芝士、黑胡椒、葱花、料酒、盐、酱油、橄榄油
烹饪步骤:
1:将黑虎虾解冻后,用剪刀去掉脚和须,去掉虾线后开背,为了更好的展开以便后面盛放芝士,可以用刀背轻轻的拍打几下
2:为了焗出来的虾口感更好更入味,得先用料酒,黑胡椒还有盐配上橄榄油来腌制30分钟
3:烤箱180度预热5-10分钟,趁着这个空档,赶紧把腌制过的虾摆盘,担心有腥味的可以先在底层放点红椒沫
4:接着在虾上面码满芝士,芝士上面放点葱花点缀,预热好的烤箱烤5分钟,出炉装盘,即可
 
 
 
(2)茄汁越南黑虎虾
食材:黑虎虾
配料:番茄酱5勺、盐、蒜2瓣、生抽半勺、糖、料酒、白醋
烹饪步骤:
1:将虾解冻后开背去虾线
2:加入料酒、盐、蒜泥腌制15分钟后,锅内加入橄榄油煎烧至冒烟倒入大虾炒到8分熟捞出
3:加入番茄酱及白糖蒜泥翻炒2分钟后加入白醋调酸甜度后加入炒熟的大虾翻炒入味
4:收干汁水装盘,即可
 
 
 
(3)黑椒越南黑虎虾
食材:黑虎虾
配料:洋葱、香菜、蒜、姜、黑胡椒粒、耗油、生抽、料酒
烹饪步骤:
1:将黑虎虾解冻后洗净,开背去虾线备用
2:准备好洋葱,蒜,生姜,香菜,耗油,生抽,料酒混合拌匀
3:热锅倒油,姜、蒜、香菜,黑胡椒粒一起放入油锅爆香
4:放入洋葱,虾翻炒片刻后,倒入事先准备好的耗油等混合汁,撒些黑胡椒碎翻炒
5:出锅前放入一小块黄油提香,起锅装盘,放上香菜装饰,即可
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